5种方法提升烟台海参口感建议收藏

5种方法提升烟台海参口感建议收藏

作者:www.gxlzdpf.org.cn 时间:2019-03-01 来源: 未知 点击量:
第一次吃烟台海参的朋友看到丑陋的海参,不知道该怎么吃,按照自己的想法做出来的海参,可能面临海参嚼不动或是一吃满嘴沙的尴尬场景,感叹自己做的海参,没有在酒店吃的海参美味。骅达供应链小编整理出5个方法提升口感,让烟台的吃货们对黑乎乎的海参不再心存畏惧。
 
首先,我们需要了解,食用烟台海参时不管是直接食用还是烹饪,吃法不同也会影响人体对海参营养成分的吸收,味道和口感的好坏其实对我们的影响更大。所以,怎么做好烟台海参,是一个技术活。
5种方法提升烟台海参口感
 
1.干海参和半干海参泡发时一定要泡发到位,可以根据个人的喜好决定泡发的海参是硬一些或者软一些。如果不懂海参发泡方法,可以阅读简单易学的海参泡发方法》,认真按照文中的海参发泡方法来操作,你可也以发泡出口感超好的烟台海参。
 
2.吃海参时之所以吃到沙子,是因为海参没有清洗干净。购买的海参,有的海参沙嘴和内脏已经清理过,有的没有。所以,泡发海参时注意清洗干净海参内部,然后彻底处理掉海参的沙嘴,对于海参表皮的附着物或是角质层也应该处理干净。
 
3.海参的解冻方法也很重要,不管是即食海参还是泡发好的海参在食用前都要经过缓冻处理,缓冻时要用流动的冷水缓冻或者是在冰箱保鲜层自然解冻,切忌不要用热水解冻,解冻后如果是直接食用的话,可以用温水加热至适合的口感温度。
 
4.烟台海参的食用,我们不建议整头食用。这样会导致作料无法入味,所以,我建议精细化刀工处理,那么海参美食的口感就容易提升上来。
 
5.在烹饪海参菜肴时,海参遇热会有不同程度的缩水,因此通过勾芡或是煨制让海参重新吸入鲜美的汤汁,把握好烹饪的火候,这样做出来的海参美食口感才会好。
 
以上就是调整烟台海参口感得五个注意事项,它们都是不可忽视的细节,只有口感提升了,食用海参时才更有食欲,食用完海参美食后才会有一种身心的愉悦感,继而促使人体消化系统对海参美食的充分消化和吸收,这样海参营养价值才得以充分体现。烟台海参的分类很多,有即食海参,淡干海参,速发海参,盐渍海参,这些海参的泡发方法都有差异,但是只要做好了,都很美味,吃货们都学会了吗?

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